Lasagnes de courgettes au jambon et mozzarella

Renseignements divers :

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes 

Attente : 15 minutes 

Cuisson :  30 minutes 

 

Ingrédients :

1. 1 courgette moyenne
2. 1 ou 2 pots de sauce tomate un peu épaisse
3. 4 tranches de jambon
4. Mozzarella

 

Recette :

1. Couper les courgettes en tranches fines dans le sens de la longueur et les laisser dégorger 15 minutes
2. Monter les lasagnes : 1 couche de courgettes, de la sauce tomate, du jambon, du fromage.
3. Recommencer en finissant par des tranches de courgette et du fromage 
4. Cuire 30 minutes à 180°C

 

Notes :

1. On peut remplacer la mozzarella par un autre fromage
2. L'utilisation de l'Air Fryer n'est pas top 

Camembert rôti à l'Air Fryer

Renseignements divers :

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes 

Cuisson :  15 minutes 

 

Ingrédients :

1. 1 camembert au lait cru
2. 1 gousse d'ail en petits morceaux
3. Miel
4. Herbes de Provence

 

Recette :

1. Faire des croisillon sur le camembert et y insérer les morceaux d'ail
2. Recouvrir le camembert de miel
3. Cuire 15 minutes à l'Air Fryer à 180°C

 

Notes :

Chips de courgette au parmesan à l'Air Fryer

Renseignements divers :

Pour 2 personnes

Préparation : 10 minutes 

Cuisson :  10 minutes par panier

 

Ingrédients :

1. 1 courgette moyenne
2. Huile d'olive
3. Parmesan
4. Herbes au choix
5. Sel, poivre 

 

Recette :

1. Couper la courgette en tranches fines
2. Déposer les tranches sur du papier absorbant et les laisser s'assécher pendant au moins 15 minutes, plus si possible 
3. Mélanger les autres ingrédients
4. Imprégner les tranches de courgette du mélange et les disposer en une seule cuisson sur un papier cuisson
5. Préchauffer l'Air Fryer 3 minutes à 180°C 
6. Cuire 10 minutes en position Fry à l'Air Fryer, à 180°C, en positionnant le panier en haut

 

Notes :

Mini poivrons farcis au fromage à l'Air Fryer

Renseignements divers :

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes 

Cuisson :  15 minutes

 

Ingrédients :

1. 12 mini poivrons
2. Fromage frais au choix (chèvre, nature, aromatisé...)
3. Huile d'olive 

 

Recette :

1. Couper les mini poivrons en deux et retirer graines et membrane blanche
2. Les garnir avec le fromage frais
3. Cuire 15 minutes en position Roast à l'Air Fryer, à 180°C

 

Notes :

1. Cuisson au four : 15 minutes à 200°C
2. On peut ajouter des dés de jambon, du thon, des restes de poulet...

Courgettes farcies à la feta à l'Air Fryer

Renseignements divers :

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes 

Cuisson :  20 minutes

 

Ingrédients :

1. 2 courgettes moyenne 
2. Feta en morceaux
3. Viande hachée ou chair à saucisse
4. Coulis de tomates
5. Sel, poivre si nécessaire
6. Ail, échalote...
7. Herbes au choix 
8. Huile d'olive 

 

Recette :

1. Creuser les courgettes pour enlever la chair
2. Faire revenir la viande avec l'ail, échalotes, herbes, sel, poivre
3. Mélanger la farce avec la chair des courgettes, la feta et le coulis de tomates
4. Garnir les moitiés de courgettes
5. Cuire 20 minutes en position Roast à l'Air Fryer, à 180°C

 

Notes :

1. Cuisson au four : 25 à 30 minutes à 180°C
2. On peut remplacer la viande hachée par des restes quelconques (poulet, saucisses...) ou par du jambon, du thon...

Tarte abricots et mascarpone

Renseignements divers :

Pour 6 personnes

Préparation : 10 minutes 

Cuisson : 10 minutes + 20-25 minutes

 

Ingrédients :

1. Une dizaine d'abricots 
2. 70g de sucre
3. 50g d'amandes en poudre
4. Amandes effilées
5. 250g de mascarpone
6. 2 œufs
7. 1 pâte brisée ou sablée 

 

Recette :

1. Cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes à 200°C
2. Mélanger le mascarpone, le sucre et la poudre d'amandes
3. Ajouter les œufs et mélanger
4. Verser le mélange sur la pâte à tarte
5. Disposer les abricots coupés en 2
6. Saupoudrer d'amandes effilées
7. Cuire 20 à 25 minutes à 200°C

 

Notes :

Tiramisu au melon, jambon sec et fromage frais

Renseignements divers :

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Attente minimale : 1h 

 

Ingrédients :

1. 1/2 melon coupé en tranches fines
2. 150g de jambon sec en tranches
3. 250g de mascarpone
4. 100g de ricotta

 

Recette :

1. Mélanger le mascarpone et la ricotta
2. Mettre une couche de mélange au fond d'un plat, puis des tranches de melon, puis le jambon
3. Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients, en finissant par du jambon
4. Réfrigérer au moins 1h

 

Notes :

 

Crème glacée à l'abricot, vanille et éclats de meringue

Renseignements divers :

Pour 4 pots de glace

Préparation : 10 minutes

Attente : 1 nuit 

Cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients :

1. 500g d'abricots
2. 100g de sucre
3. 1 gousse de vanille
4. Éclats de meringue
5. 250ml de lait
6. 250ml de crème
7. 4 jaunes d’œufs
8. 1 citron 

 

Recette :

1. Faire chauffer le lait et la crème avec les grains de vanille
2. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre
3. Verser le mélange lait-crème sur le mélange œufs-sucre
4. Remettre sur le feu et faire épaissir
5. Mixer les abricots dénoyautés avec le jus de citron
6. Mélanger avec la crème
7. Laisser refroidir une nuit avant d'ajouter les éclats de meringue et de turbiner 

 

Notes :

 

Terrine de légumes d'été

Renseignements divers :

Pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 45 minutes

 

Ingrédients :

1. Légumes au choix : carottes, courgettes, aubergines, haricots verts, poivrons
2. 3 œufs
3. 200ml de crème fraîche
4. Sel, poivre, muscade 
5. Herbes au choix
6. Huile d'olive 

 

Recette :

1. Cuire les haricots verts à la vapeur
2. Couper les légumes en dés
3. Faire revenir les légumes dans un peu d'huile d'olive
4. Mélanger les œufs, la crème, le sel, le poivre, la muscade et les herbes
5. Ajouter les légumes
6. Cuire au bain-marie 45 minutes au four préchauffé à 180°C 
7. Servir froid 

 

Notes :

1. Pour un plat complet, ajouter du thon, des dés de jambon, des dés de poulet...
2. On peut remplacer la crème par du fromage de chèvre frais
3. On peut ajouter du fromage râpé avant d'enfourner 

Pastèque et feta grillées à la plancha

Renseignements divers :

Pour 2 personnes

Préparation : 10 minutes

Attente : 30 minutes 

Cuisson : 5 minutes

 

Ingrédients :

1. 2 tranches de pastèque épaisses
2. 1 bloc de feta
3. 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
4. Herbes au choix

 

Recette :

1. Couper la feta en deux tranches
2. La faire mariner au moins 30 minutes avec les herbes et l'huile d'olive
3. Verser un peu de l'huile de marinade sur la planche
4. Faire cuire la pastèque et le feta durant une minute
5. Retourner la pastèque, mettre la feta dessus et cuire encore une minute
6. Servir chaud ou tiède 

 

Notes :

1. Pour un plat complet, ajouter une tranche de jambon séché entre la pastèque et la feta
2. Pour un autre genre plat, remplacer la pastèque par des tranches de tomates 

Panna cotta au thon à la Seb Multidélices

Renseignements divers :

Pour 6 pots

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 45 minutes

 

Ingrédients :

1. 1 boîte de thon
2. 40cl de crème fraîche épaisse
   
3. 1 citron
4. Assaisonnement au goût 
5. 2 blancs d'œuf 

 

Recette :

1. Mélanger la crème, le thon égoutté, le jus de citron et les blancs d’œufs.
2. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
3. Mettre sur programme 4.

 

Notes :

1. On peut mettre une peu de confit de tomates ou d'un autre légume au fond des pots.

Crème glacée au citron

Renseignements divers :

Pour 0,75l de glace environ (4 pots)

Préparation : 10 minutes

Attente : une nuit 

 

Ingrédients :

1. 400g de lait
2. 70g de crème fraîche épaisse
   
3. 75g de sucre
4. 1 citron
5. 1 citron vert 
6. 2 jaunes d'œuf 

 

Recette :

1. Dans un bol, préparer le sucre et zester le citron jaune pour donner du goût
2. Fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre 
3. Faire chauffer le lait
4. Dès qu'il approche de l'ébullition, le verser sur les jaunes, mélanger, et remettre sur le feu pour faire une crème anglaise
5. Laisser la crème tiédir 
6. Une fois qu'elle est à température ambiante, ajouter la crème et le jus des deux citrons 
7. Laisser une nuit au frais
8. Le lendemain, turbiner 40 minutes 

 

Notes :

Feuilletés au saumon et épinards au Air Fryer

Renseignements divers :

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 12 minutes

 

Ingrédients :

1. 4 carrés de pâte feuilletée
2. 1 dos de saumon
3. Épinards à la crème surgelés (à faire décongeler la veille) 
4. Fromage à tartiner ail et fines herbes

 

Recette :

1. Garnir le milieu des carrés de pâte avec les épinards mélangés au fromage
2. Ajouter des morceaux de saumon coupés en dés en les enfonçant dans le mélange
3. Refermer les carrés pour former des petits paniers
4. Disposer sur la grille du Air Fryer
5. Faire cuire 12 minutes à 180°C 

 

Notes :

1.  On peut  remplacer le saumon par un autre poisson ou par des dés de jambon ou des morceaux de poulet cuits

Crinkle cake à la courgette et à la feta

Renseignements divers :

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 50 minutes

 

Ingrédients :

1. 10 feuilles de pâte filo
2. 1 courgette
3. 200g de feta 
4. 2 œufs
5. 150ml de crème
6. Jambon 
7. 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
8. Sel, poivre 

 

Recette :

1. Badigeonnez le fond d’un plat d’environ 15 x 25 cm de 1 c. à soupe d’huile d’olive.
2. Coupez les feuilles de pâte filo en deux dans la longueur. 
3. Formez des accordéons avec chaque feuille et déposez-les les unes après les autres dans le plat.
4. Versez les 3 c. à soupe d’huile par-dessus.
5. Coupez la courgette et la feta en fines et longues lamelles.
6. Répartissez-les dans l’accordéon de pâte filo.
7.  Faites de même avec le jambon.
8.  Dans un bol, battez les œufs avec la crème, du sel et du poivre.
9.  Versez ce mélange sur le plat.
10.  Enfournez 50 min à four préchauffé à 180°C.
11. Servez aussitôt. 

 

Notes :

1.  On trouve la pâte filo dans les épiceries orientales, et même parfois en grande surface, rangée généralement à côté des feuilles de brick. Mais attention, ce sont deux produits avec un rendu croustillant différent, ils ne sont donc pas interchangeables pour cette recette.

Pain au chocolat à l'Air Fryer

Renseignements divers :

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients :

1. 4 carrés de pâte feuilletée
2. Chocolat en barre  

 

Recette :

1. Couper les carrés de pâte feuilletée pour former 2 triangles
2. Mettre un ou deux barres de chocolat sur chaque triangle
3. Rouler la pâte 
4. Cuire 20 minutes à 180°C en position Bake en retournant à mi-cuisson

Notes :

Gaufres à l'Air Fryer

Renseignements divers :

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

1. 200g de farine
2. 50g de sucre
3. 1 cuillerée à soupe de poudre à lever
4. 250ml de lait
5. 50g de beurre fondu
6. 1 pincée de sel
7. 2 œufs  

Recette :

1. Mélanger la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel dans un bol.
2. Dans un autre bol, battre les œufs, ajouter le lait et le beurre fondu.
3. Incorporer lentement le mélange sec dans le mélange humide, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Verser la pâte dans des moules à gaufre adaptés à l'Air Fryer.
5. Préchauffer l'Air Fryer à 180°C pendant 5 minutes.
6. Faire cuire entre 8 et 10 minutes.

Notes :

1. On peut réchauffer ces gaufres 4 minutes à 160°C.
2. On peut les congeler. Pour les réchauffer, les passer directement à l'Air Fryer pendant 5 à 7 minutes à 160°C.
3. On peut ajouter de la vanille, du chocolat, et/ou de la cannelle ou autres épices dans la pâte. 

Gâteau renversé à l'ananas et au mascarpone

Renseignements divers :

Pour 6 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

1. 6 à 8 tranches d'ananas frais
2. Caramel liquide
3. 100g de farine
4. 150g de mascarpone
5. 50g de beurre fondu
6. 5g de poudre à lever
7. 50g de sucre
8. 2 œufs  

Recette :

1. Battre le sucre avec les œufs.
2. Ajouter le mascarpone, puis la farine, la levure et le beurre fondu.
3. Beurrer le fond d'un moule, le tapisser de caramel liquide et y disposer les tranches d'ananas
4. Verser la pâte dans le moule.
5. Enfourner 25 minutes à four préchauffé à 180°C.
6. Laisser tiédir avant de démouler en retournant le gâteau. 

Notes :

1. On peut ajouter de la noix de coco à la pâte pour rehausser le goût.
2. Ce gâteau peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur.

Poire de veau et ses légumes printaniers

Renseignements divers :

Pour 2 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

1. 1 poire de veau
2. 500g de jardinière de légumes surgelés à faire décongeler la veille
3. 100ml de vin blanc
4. 100ml d'eau chaude 
5. Beurre
6. Bouillon de légumes

Recette :

1. Faire chauffer le beurre dans la poêle
2. Faire colorer la poire de veau de tous les côtés et bien l'enrober dans le beurre
3. Ajouter les légumes, le vin blanc, le bouillon et l'eau
4. Faire cuire à découvert pendant 20 minutes en remuant de temps en temps

Notes :

Gâteau aux pommes et yaourt fondant

Renseignements divers :

Pour 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

1. 3 pommes
2. 3 œufs
3. 250g de yaourt nature
4. 5 g de poudre à lever
5. 80g de sucre
6. 60g de farine 
7. Cannelle
8. 1 pincée de sel 

Recette :

1. Peler et couper les pommes en dés.
2. Mélanger tous les ingrédients sauf les pommes;
3. Ajouter les pommes une fois que la pâte est homogène.
4. Verser dans un moule. 
5. Enfourner 40 minutes à four préchauffé à 180°C

Notes :

1. On peut remplacer le yaourt par du fromage blanc, de la crème, ou par un mix crème-yaourt ou crème-fromage blanc.

Choucroute au Cookeo

Renseignements divers :

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

1. 600g de choucroute cuite ou crue
2. Pommes de terre
3. Viande au choix
4. 100g de lardons
5. 25cl de vin blanc
6. 1 oignon
7. 2 gousses d'ail

Recette :

1. Coupez les pommes épluchées en deux ou quatre selon leur taille
2. Dans la cuve du Cookeo en mode dorer, faites revenir 5 minutes les lardons, l'ail et l'oignon
3. Ajoutez la choucroute
4. Déposez par dessus la viande puis les pommes de terre
5. Arrosez avec le vin blanc
6. Lancez le programme sous pression pour 25 minutes

Notes :

1. Vous pouvez ajoutez des clous de girofle et/ou des baies de genièvre