Gratin de potiron aux pommes de terre et lardons

Renseignements divers :

6 personnes

Préparation : 15 minutes 

Cuisson : 30 minutes + 30 minutes

 

Ingrédients :

1. 600g de potiron
   
2. 600g de pommes de terre
   
3. Vin blanc
   
4. Crème fraîche
5. Sel, poivre
6. Moutarde
7. Fromage râpé
   

 

Recette :

1. Épluchez le potiron et les pommes de terre et coupez-les en dés.
   
2. Les cuire à la vapeur durant 30 minutes.
   
3. Les écraser.
   
4. Faire une sauce avec de la crème, de la moutarde, du vin blanc, du sel, du poivre et mélangez-la à la purée.
   
5. Ajouter des lardons.
   
6. Mettre le tout dans un plat allant au four.
7. Cuire 30 minutes à 200°C.
   

 

Notes : 

1. On peut remplacer les lardons par du jambon ou de l'émincé de volaille cuit.
2. On peut remplacer le fromage râpé par du fromage à raclette.
   

Sots-l'y-laisse à la crème

Renseignements divers :

4 personnes

Préparation : 5 minutes

 

Ingrédients :

1. 8 sots-l'y-laisse de volaille
   
2. 1 gros oignon ou 2 petits
   
3. Vin blanc
   
4. Crème fraîche
5. Sel, poivre
6. Thym
7. Persil
8. 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
   

 

Recette :

1. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse.
   
2. Ajouter les sots-l'y-laisse et les faire dorer 4-5 minutes en les retournant, puis les retirer de la sauteuse.
3. Faire dorer l'oignon émincé.
4. Remettre les sots-l'y-laisse, mouiller avec du vin blanc et laisser mijoter 20 minutes à couvert, en rajoutant du vin blanc si nécessaire.
5. Saler, poivrer, ajouter le thym et le persil.
   
6. Ajouter 2 grosses cuillerées à soupe de crème fraîche en fin de cuisson et i nécessaire, un peu de maïzena pour lier la sauce.
   

 

Notes : 

1. On peut ajouter des champignons émincés, à faire revenir avec l'oignon.
   

Pâte pour flammekueche

Renseignements divers :

Pour 1 flammekueche

Préparation : 5 minutes

 

Ingrédients :

1. 250g de farine à pizza
   
2. 25ml d'huile neutre
   
3. 15cl d'eau
   
4. 1 pincée de sel
   

 

Recette :

1. Verser la farine, l'huile et le sel dans la cuve du Kenwood
   
2. Mélangez avec le crochet à vitesse lente en ajoutant progressivement l'eau pour que la pâte forme une boule
   

 

Notes :

1. Peut se préparer et se cuire à l'avance. Elle se conserve 2-3 jours dans du papier aluminium.
   

Cake à la pâte à tartiner

Renseignements divers :

Pour 6 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : environ 35 minutes

 

Ingrédients :

1. 300g de pâte à tartiner au chocolat.
2. 4 œufs
   
3. 80g de farine
4. 1 sachet de poudre à lever
5. 1 pincée de sel
   

 

Recette :

1. Verser la pâte à tartiner dans un récipient. Si elle est trop dure, la ramollir au micro-ondes (programme décongélation ou fondre).
   
2. Ajouter les œufs et mélanger au fouet.
   
3. Ajouter la farine, le sel et la poudre à lever.
   
4. Verser dans un moule à cake.
5. Cuire environ 35 minutes au four préchauffé à 175°C. La lame d'un couteau doit ressortir sèche.
   

 

Notes : 

1. Essayer avec de la pâte à tartiner au caramel.
2. Peut se servir nature ou avec une crème anglaise.
3. On peut y ajouter des oranges confites.