Terrine de légumes d'été

Renseignements divers :

Pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 45 minutes

 

Ingrédients :

1. Légumes au choix : carottes, courgettes, aubergines, haricots verts, poivrons
2. 3 œufs
3. 200ml de crème fraîche
4. Sel, poivre, muscade 
5. Herbes au choix
6. Huile d'olive 

 

Recette :

1. Cuire les haricots verts à la vapeur
2. Couper les légumes en dés
3. Faire revenir les légumes dans un peu d'huile d'olive
4. Mélanger les œufs, la crème, le sel, le poivre, la muscade et les herbes
5. Ajouter les légumes
6. Cuire au bain-marie 45 minutes au four préchauffé à 180°C 
7. Servir froid 

 

Notes :

1. Pour un plat complet, ajouter du thon, des dés de jambon, des dés de poulet...
2. On peut remplacer la crème par du fromage de chèvre frais
3. On peut ajouter du fromage râpé avant d'enfourner