Renseignements pratiques :
4 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 1h10
Ingrédients :
- 800g de navarin d'agneau coupé en petits cubes
- 2 gousses d'ail
- 20cl de crème
- 20cl de bouillon de volaille
- 50g de céleri branche coupé en rondelles
- 1 oignon
- 5cl d'huile d'olive
- 150g de pulpe de tomates
- 3 carottes coupées en rondelles
- Sel et poivre
Recette :
- Épluchez l'ail et l'oignon et mettez-les dans le robot muni du hachoir ultrablade, en vitesse 11 pendant 10 secondes.
- Remplacez le hachoir par le mélangeur.
- Ajoutez l'huile puis lancez le programme mijoté P1 à 130°C pendant 5 minutes.
- Ajoutez l'agneau, puis relancez le programme mijoté P1 à 130°C pendant 5 minutes.
- Ajoutez la crème, la pulpe de tomates, le bouillon, les carottes, le céleri, le sel, le poivre et lancez le programme mijoté P2 à 95°C pendant 1h.
- Servez immédiatement.
Notes :
- On peut remplacer la crème par du lait de coco pour donner une petite saveur exotique.
- On peut accommoder avec les légumes de notre choix, ou avec du riz.