Tiramisu au melon, jambon sec et fromage frais

Renseignements divers :

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Attente minimale : 1h 

 

Ingrédients :

1. 1/2 melon coupé en tranches fines
2. 150g de jambon sec en tranches
3. 250g de mascarpone
4. 100g de ricotta

 

Recette :

1. Mélanger le mascarpone et la ricotta
2. Mettre une couche de mélange au fond d'un plat, puis des tranches de melon, puis le jambon
3. Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients, en finissant par du jambon
4. Réfrigérer au moins 1h

 

Notes :

 

Pastèque et feta grillées à la plancha

Renseignements divers :

Pour 2 personnes

Préparation : 10 minutes

Attente : 30 minutes 

Cuisson : 5 minutes

 

Ingrédients :

1. 2 tranches de pastèque épaisses
2. 1 bloc de feta
3. 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
4. Herbes au choix

 

Recette :

1. Couper la feta en deux tranches
2. La faire mariner au moins 30 minutes avec les herbes et l'huile d'olive
3. Verser un peu de l'huile de marinade sur la planche
4. Faire cuire la pastèque et le feta durant une minute
5. Retourner la pastèque, mettre la feta dessus et cuire encore une minute
6. Servir chaud ou tiède 

 

Notes :

1. Pour un plat complet, ajouter une tranche de jambon séché entre la pastèque et la feta
2. Pour un autre genre plat, remplacer la pastèque par des tranches de tomates 

Verrines de poires au Roquefort

Verrines de poires au Roquefort

 

Renseignements pratiques :

6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

repos : 1 heure

 

Ingrédients :

1. 80g de crème de Roquefort
2. 4 poires
3. 100g de Roquefort
4. 60g de farine
5. 30g de poudre d'amande
6. 60g de chapelure

 

Recette :

1. Épluchez et coupez les poires en petits dés
2. Faires-les cuire avec 3 cuillères à soupe d'eau pendant 5 à 8 minutes
3. Ajoutez au mélange la crème de roquefort et mélangez afin de la faire dissoudre
4. Versez le mélange aux poires et roquefort dans des verrines et placez au frais pendant 1 heure
5. Travaillez le Roquefort à la fourchette jusqu'à la consistance pommade.
6. Ajoutez farine, chapelure et poudre d'amandes
7. Mélangez le tout avec les doigts afin d'obtenir des sortes de grosses miettes
8. Laissez reposer 30 min au frais
9. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étalez la pâte à crumble et mettrez au four chaud pour 20 minutes à 180°C. Le crumble doit prendre une jolie coloration dorée
10. Au moment de servir, disposez le crumble sur les verrines aux poires et roquefort