Chips de courgette au parmesan à l'Air Fryer

Renseignements divers :

Pour 2 personnes

Préparation : 10 minutes 

Cuisson :  10 minutes par panier

 

Ingrédients :

1. 1 courgette moyenne
2. Huile d'olive
3. Parmesan
4. Herbes au choix
5. Sel, poivre 

 

Recette :

1. Couper la courgette en tranches fines
2. Déposer les tranches sur du papier absorbant et les laisser s'assécher pendant au moins 15 minutes, plus si possible 
3. Mélanger les autres ingrédients
4. Imprégner les tranches de courgette du mélange et les disposer en une seule cuisson sur un papier cuisson
5. Préchauffer l'Air Fryer 3 minutes à 180°C 
6. Cuire 10 minutes en position Fry à l'Air Fryer, à 180°C, en positionnant le panier en haut

 

Notes :

Croque cake à la raclette

Renseignements divers :

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 à 30 minutes

Ingrédients :

1. 12 tranches de pain de mie sans croûte
2. 3 œufs
3. 4 tranches de jambon blanc
4. 16 tranches de fromage à raclette
5. 20cl de crème
6. Sel, poivre
7. Beurre pour le moule 

Recette :

1. Beurrer un moule à cake
2. Disposer 3 tranches de pain de mie au fond du moule
3. Ajouter une couche de jambon, puis 4 tranches de fromage à raclette
4. Poivrez légèrement
5. Répéter l'opération 2 fois : pain, jambon, fromage, poivre
6. Terminer par une couche de pain puis 4 tranches de raclette 
7. Dans un bol, battre les œufs avec la crème, saler et poivrer. 
8. Verser ce mélange sur le montage en veillant à bien imbiber tout le pain.
9. Cuire 25 à 30 minutes à four préchauffé à 180°C
10. Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler 

Notes :

1. 
   

Tarte salée aux courgettes, jambon, mortadelle et mozzarella

Renseignements divers :

4 à 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

1. 3 courgettes moyennes coupées en tranches de 2-3 mm d'épaisseur
2. 150g de jambon coupé en dés ou en tranches
3. 150g de mozzarella râpée
4. Fromage au choix
5. Sel et poivre au goût
6. 1 pâte brisée 

 

Recette :

1. Étalez la pâte dans un plat à tarte et la précuire au four à 200°C pendant 15 minutes
2. Mettre une couche de tranches de jambon, puis des courgettes, de la mortadelle et du fromage
3. Répéter jusqu'à épuisement des ingrédients
4. Finir en recouvrant de mozzarella  
5. Enfourner 25 minutes à four préchauffé à 180°C.
6. Se déguste chaud ou froid

 

Notes :

1. On peut remplacer la mozzarella par n'importe quel fromage râpé
2. Pour les fromages, on met ce qu'on veut !
3. On peut saupoudrer d'herbes avant d'enfourner 

Nids de pommes de terre, œufs, jambon et fromage

Renseignements divers :

Pour 2 nids

Préparation : 20 minutes 

Cuisson : 25 à 32 minutes 

Ingrédients :

1. 300g de pommes de terre râpées
2. 2 cuillerées à soupe de beurre fondu
3. 100g de jambon en dés
4. 1 sachet de fromage râpé ou coupé en dés
5. 2 œufs
6. Sel, poivre

 

Recette :

1. Mélanger les pommes de terre râpées, le sel, le poivre et le beurre
2. Tapisser le moule de papier sulfurisé dans les ramequins
3. Répartir le mélange pommes de terre-beurre dans les moules, en le tassant bien pour former un nid
4. Enfourner à four préchauffé à 200°C pendant 15 à 17 minutes pour obtenir un nid croustillant
5. Remplir le nid avec le jambon et le fromage
6. Casser un œuf sur le dessus
   
7. Enfourner pour 10 à 12 minutes selon la cuisson désirée pour l’œuf 
   

 

Notes :

1. On peut remplacer le jambon par du saumon fumé, des morceaux de volaille cuits...
2. On peut utiliser toutes sortes de fromage, en fonction des goûts de chacun

Feuilleté au saumon fumé

Renseignements divers :

Pour 6 personnes

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 20 minutes 

Repos : 5 minutes

Ingrédients :

1. 1 pâte feuilletée rectangulaire
2. 200g saumon fumé
   
3. 100g de fromage à tartiner
4. 1 œuf
   

 

Recette :

1. Tartiner une moitié de pâte feuilletée avec le fromage à tartiner
2. Ajouter le saumon fumé sur le fromage
3. Refermer avec la moitié de pâte non tartiné
4. Souder les bords et faire une cheminée au centre
5. Dorer avec l’œuf
   
6. Enfourner pour 20 minutes dans le four préchauffé à 200°C.
7. Laisser reposer 5 minutes avant de servir

 

Notes :

1. On peut utiliser du fromage nature, aux herbes, du fromage de chèvre...
2. On peut remplacer le saumon par de la truite fumée ou du jambon
3. On peut couper la pâte en carrés pour faire des paniers individuels

Feuilletés au munster

 Renseignements divers :

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Repos : 10 minutes

Cuisson : 15 à 20 minutes 

 

Ingrédients :

1. 1 plaque de pâte feuilletée
   
2. 1 petit munster
   
3. 1 petite pomme
   
4. 4 tranches de lard fumé
5. Des graines de cumin
   

 

Recette :

1. Découper la pâte feuilletée en 4 carrés
   
2. Épluchez la pomme, coupez-la en 4 quartiers et coupez chaque quartier en fines lamelles
   
3. Mettez une tranche de lard sur chaque carré de pâte
   
4. Répartir les pommes sur le lard
   
5. Recouvrir avec des tranches de munster
6. Saupoudrez de graines de cumin
   
7. Refermez le carré de pâte (ce n'est pas grave s'il n'est pas complètement refermé ; pour éviter que le munster coule dans le four, je mets chaque carré dans un moule à tartelette)
8. Mettez au réfrigérateur 10 minutes
9. Cuisez à four préchauffé à 210°C pendant 15 à 20 minutes
   

 

Notes :

1. Vous pouvez remplacer le lard par du jambon
2. On peut utiliser un autre fromage que le munster, comme le camembert