Gâteau au chocolat blanc et aux amandes

Gâteau au chocolat blanc et aux amandes

 

Renseignements pratiques :

8 personnes

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 15 minutes + 35 minutes au four

Accessoires du icompanion : 

 

Ingrédients :

1. 250g d'amandes en poudre
2. 50g d'amandes effilées
   
3. 100g de sucre
   
4. 50ml d'huile neutre (tournesol, colza) ou d'huile de noix ou de noisette
   
5. 100g de chocolat blanc 
6. 120g de farine de châtaigne
7. 5 œufs
   

 

Recette :

1. Dans le bol du icompanion muni du batteur, mettez les œufs, le sucre, l'huile et le chocolat blanc coupé en morceaux, puis lancer le robot à 60°C en vitesse 4 pendant 15 minutes
2. Ajoutez la farine et les amandes en poudre puis lancez le robot en vitesse 4 pendant 30 secondes
3. Versez la pâte dans un moule de 20cm de diamètre et décorez avec les amandes effilées
4. Enfournez pour 35 minutes à 180°C

 

Notes :

1. Vu que j'aime bien les gâteaux aux formes étranges, j'utilise des moules en silicone, qui permettent les fantaisies les plus folles ! Petit truc utile : les poser sur la grille froide du four et enfournez ensuite le tout. Il est aussi préférable d'attendre un peu avant de démoulez. Et pour simplifiez encore le démoulage, tirez un peu sur les bords du moule ; ensuite, ça va tout seul.
2. La farine de châtaigne est plus digeste que la farine de blé et donne un petit goût agréable au gâteau.