Poulet au quinoa |
Renseignements pratiques :
4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 27 min
Accessoires du icompanion :
Ingrédients :
- 300g de quinoa
- 300g de blancs de poulet coupé en cubes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail (ou ail en poudre)
- 600ml de bouillon de volaille
- 200ml de vin blanc
- 40g de parmesan râpé
- 1 cuillerée à soupe de curry
- sel, poivre
- 2 cuillerée à soupe d'huile d'olive
Recette :
- Dans le bol du icompanion muni du hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en 4 et les gousses d'ail, puis démarrez en vitesse 11 pour 10 secondes
- Remplacez le hachoir par le mélangeur et raclez les bords avec une spatule
- Ajoutez l'huile et le curry, puis démarrez le programme Slowcook P1 [V3, 130°C, 7 minutes (2 à 15 minutes) ] pour 5 minutes
- Ajoutez le poulet et programmez la vitesse 2 à 130°C pour 2 minutes
- Ajoutez le quinoa, le bouillon de volaille et le vin blanc, rectifiez l'assaisonnement, puis démarrez le programme Slowcook P3 [V2, 95°C, 20 minutes (10 minutes à 2 heures)] pour 20 minutes
- Avant de servir, mélangez avec le parmesan
Notes :
- On peut remplacer l'oignon par des échalotes ou des échalions
- On peut remplacer le poulet par du veau ou de la dinde
- On peut remplacer le curry par du cumin ou du curcuma
- On peut manger ce plat froid en y ajoutant du persil ciselé