Poulet au quinoa

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   

Poulet au quinoa

                                                                                                                                                 

Renseignements pratiques :

4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 27 min

Accessoires du icompanion :

 

Ingrédients :

1. 300g de quinoa
   
2. 300g de blancs de poulet coupé en cubes
   
3. 1 oignon
4. 2 gousses d'ail (ou ail en poudre)
   
5. 600ml de bouillon de volaille
   
6. 200ml de vin blanc
   
7. 40g de parmesan râpé
   
8. 1 cuillerée à soupe de curry
   
9. sel, poivre
10. 2 cuillerée à soupe d'huile d'olive
    

 

Recette :

1. Dans le bol du icompanion muni du hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en 4 et les gousses d'ail, puis démarrez en vitesse 11 pour 10 secondes
2. Remplacez le hachoir par le mélangeur et raclez les bords avec une spatule
   
3. Ajoutez l'huile et le curry, puis démarrez le programme Slowcook P1 [V3, 130°C, 7 minutes (2 à 15 minutes) ] pour 5 minutes
   
4. Ajoutez le poulet et programmez la vitesse 2 à 130°C pour 2 minutes
5. Ajoutez le quinoa, le bouillon de volaille et le vin blanc, rectifiez l'assaisonnement, puis démarrez le programme Slowcook P3 [V2, 95°C, 20 minutes (10 minutes à 2 heures)] pour 20 minutes
   
6. Avant de servir, mélangez avec le parmesan
   

 

Notes :

1. On peut remplacer l'oignon par des échalotes ou des échalions
2. On peut remplacer le poulet par du veau ou de la dinde
   
3. On peut remplacer le curry par du cumin ou du curcuma
   
4. On peut manger ce plat froid en y ajoutant du persil ciselé