🍅 Aubergines, courgettes et tomates à la poêle

Pour 2–3 personnes :

• 1 aubergine
• 1 ou 2 courgettes
• 3–4 tomates
• 1 oignon si tu en as
• 1–2 gousses d’ail
• Huile d’olive
• Sel, poivre
• Herbes de Provence ou thym

Préparation :

1. Coupe l’aubergine en dés et les courgettes en demi-rondelles.
2. Fais revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive.
3. Ajoute les aubergines et fais-les dorer 5–7 minutes.
4. Ajoute les courgettes et poursuis la cuisson 5 minutes.
5. Ajoute les tomates coupées en morceaux, l’ail, le sel, le poivre et les herbes.
6. Couvre et laisse mijoter 20 à 25 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.

👉 Pour quelque chose de plus gourmand, tu peux ajouter à la fin un peu de feta émiettée, de mozzarella ou de parmesan.

👉 Et si tu as des œufs, casse-en 2 ou 3 directement dessus en fin de cuisson : laisse cuire à couvert jusqu’à ce que les blancs soient pris. C’est excellent avec du pain !

Tian courgettes, tomates, mozzarella et jambon

Renseignements divers :

Pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 55 minutes

Ingrédients :

1. 3 courgettes moyennes
2. 5 tomates
3. 6 tranches de jambon 
4. 4 œufs
5. 200ml de crème fraîche
6. 350g de mozzarella
7. Huile d'olive
8. Sel, poivre 
9. Herbes au choix

 

Recette :

1. Couper les courgettes en rondelles et les disposer dans un plat huilé
2. Saler, poivrer et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes en retournant à mi-cuisson
3. Disposer les tranches de jambon sur les courgettes 
4. Couper les tomates en tranches et les ajouter par-dessus
5. Recouvrir avec la mozzarella coupée en tranches
6. Battre les œufs avec la crème, ajouter les herbes choisies et verser sur le plat
7. Enfourner pour 40 minutes à 180°C, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré

 

Notes :

Coulis de tomates au Soup and Co 2

Renseignements divers :

Pour 1l de coulis

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients :

1. La chair de 5 tomates
   
2. 1 carotte coupée en tronçon
   
3. 1 oignon coupée en 4 ou 2 échalotes coupées en 2
4. 1 gousse d'ail
   
5. Herbes au choix (thym, origan, persil...)
   
6. 1 cube de bouillon
7. 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
8. 1 cuillerée à café de sucre en poudre
   

 

Recette :

1. Mettez l'oignon coupé en morceaux et l'huile d'olive dans le Soup and Co
2. Cuisez 2 minutes à 80°C
3. Ajoutez les autres ingrédients
   
4. Réglez en mode manuel sur 30 minutes à 100°C
5. A la fin de la cuisson, mixez 10 secondes en vitesse 1
   

Notes :

1. Ce coulis se congèle très bien
2. Il peut aussi se mettre dans des bocaux stérilisés

 

Tomates farcies au riz

Renseignements divers :

4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

1. 4 grosses tomates cœur de bœuf
   
2. 150g de riz cuit agrémenté à votre convenance
   
3. Sel
   
4. Huile d'olive
   
5. 1 verre de bouillon

 

Recette :

1. Couper la partie supérieure des tomates
   
2. Enlever la chair (je la garde pour faire du coulis, car les cœurs de bœuf sont très charnues)
   
3. Saler les tomates et les retourner pour les laisser s'égoutter (le mieux est de prévoir et de les laisser égoutter plusieurs heures)
   
4. Remplir les tomates avec le riz cuit
   
5. Remettre le chapeau, arroser avec l'huile d'olive et le bouillon
   
6. Cuire à four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes
   

 

Notes :

1. En mélangeant du thon, du jambon ou des lardons avec le riz, on a un plat complet
   
2. On peut ajouter du fromage, de l'oignon, de l'ail, de l'échalote, des herbes...
   

Parmentier de boeuf, tomates et pommes de terre

 Renseignements divers :

Nombre de personnes : 2

Cuisson : 30 minutes pour les pommes de terre et 30 minutes au Cake Factory délice

 

Ingrédients :

1. 250g de bœuf haché
2. Tomates fraîches ou pulpe de tomates
3. 400g de pommes de terre
4. Épices
5. Crème fraîche
6. Fromage râpé
7. Huile d'olive

 

Recette :

1. Cuire les pommes de terre à la vapeur
2. Faire revenir la viande haché avec les épices dans de l'huile d'olive environ 5 minutes
3. Mettre la viande hachée au fond du Cake Factory
4. Recouvrir avec les tomates
5. Écraser les pommes de terre avec de la crème et recouvrir les tomates
6. Ajouter du fromage râpé
7. Cuire 30 minutes à 240°C (programme manuel P6

 

Notes :

1. Ajouter des olives
2. Cuire la viande avec des épices pour burritos
3. Ajouter des courgettes