Pizza ricotta et fruits rouges

Renseignements divers :

Pour 1 pizza

Cuisson : quelques minutes au four Ooni à 500°C sur la pierre de cuisson

 

Ingrédients :

1. 1 pâte à flam
2. 250g de ricotta
   
3. 2 belles cuillerées à soupe de miel liquide
   
4. 150 de fruits rouges frais (framboises, mûres, myrtilles

 

Recette :

1. Préparez et précuisez la pâte à flam (vous pouvez le faire à l'avance)
2. Mélangez le miel et la ricotta
   
3. Garnissez la pâte avec le mélange miel-ricotta
   
4. Ajoutez les fruits rouges
   
5. Cuisez en tournant régulièrement la pizza
   

Notes :

1. Mieux vaut ne pas utiliser des fruits surgelés, qui rendent de l'eau
2. La pâte à flam est plus légère et plus digeste que la pâte à pizza, qui convient cependant aussi pour cette recette
   

 

Tarte aux courgettes vanillées et à la ricotta

Tarte aux courgettes vanillées et à la ricotta

 

 

 

Renseignements pratiques :

4 personnes

Préparation : 25 min

Cuisson : 10 min + 30 min au four

Accessoires du icompanion : 

Ingrédients :

1. 600g de courgette
   
2. 1 oignon
   
3. 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
   
4. 1 pincée de sel
   
5. Quelques tours de poivre du moulin
   
6. 1 cuillerées à café d'extrait de vanille
   
7. 250g de ricotta
   
8. 1 jus de citron vert
   
9. 2 cuillerées à soupe d'huile de colza
   
10. 1 pâte brisée
    

 

Recette :

1. Mettez la pâte dans un moule et faire cuire environ 15 minutes à 180°C. Surveillez la cuisson ; la pâte ne doit pas brunir.
   
2. Épluchez les courgettes et coupez-les en rondelles
3. Émincez l'oignon
4. Mettez le mélangeur dans le bol du robot, ajoutez l'oignon, les courgettes, l'huile d'olive, le sel, le poivre et la vanille
5. Retirez le bouchon et démarrez le programme Slowcook P1 pendant 10 minutes [V3, 130°C, 7 minutes (2 à 15 minutes) ]
   
6. Réservez dans un saladier
7. Rincez le bol du robot
8. Mettez le batteur, ajoutez la ricotta, le jus de citron et l'huile de colza et démarrez en vitesse 8 pour 1 minute
9. Garnissez le fond de tarte avec la ricotta, puis ajoutez le mélange courgettes vanillée-oignon
10. Faites cuire environ 15 minutes à 180°C

 

Notes :

1. Vous pouvez saupoudrer avec du fromage râpé
2. Vous pouvez utiliser du citron jaune, mais personnellement, je préfère le vert
3. Vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée si vous préférez