Renseignements divers :
Pour 4 pots de glace
Préparation : 10 minutes
Attente : 1 nuit
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
- 500g d'abricots
- 100g de sucre
- 1 gousse de vanille
- Éclats de meringue
- 250ml de lait
- 250ml de crème
- 4 jaunes d’œufs
- 1 citron
Recette :
- Faire chauffer le lait et la crème avec les grains de vanille
- Battre les jaunes d’œufs avec le sucre
- Verser le mélange lait-crème sur le mélange œufs-sucre
- Remettre sur le feu et faire épaissir
- Mixer les abricots dénoyautés avec le jus de citron
- Mélanger avec la crème
- Laisser refroidir une nuit avant d'ajouter les éclats de meringue et de turbiner
Notes :
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