Crinkle cake à la courgette et à la feta

Renseignements divers :

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 50 minutes

 

Ingrédients :

1. 10 feuilles de pâte filo
2. 1 courgette
3. 200g de feta 
4. 2 œufs
5. 150ml de crème
6. Jambon 
7. 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
8. Sel, poivre 

 

Recette :

1. Badigeonnez le fond d’un plat d’environ 15 x 25 cm de 1 c. à soupe d’huile d’olive.
2. Coupez les feuilles de pâte filo en deux dans la longueur. 
3. Formez des accordéons avec chaque feuille et déposez-les les unes après les autres dans le plat.
4. Versez les 3 c. à soupe d’huile par-dessus.
5. Coupez la courgette et la feta en fines et longues lamelles.
6. Répartissez-les dans l’accordéon de pâte filo.
7.  Faites de même avec le jambon.
8.  Dans un bol, battez les œufs avec la crème, du sel et du poivre.
9.  Versez ce mélange sur le plat.
10.  Enfournez 50 min à four préchauffé à 180°C.
11. Servez aussitôt. 

 

Notes :

1.  On trouve la pâte filo dans les épiceries orientales, et même parfois en grande surface, rangée généralement à côté des feuilles de brick. Mais attention, ce sont deux produits avec un rendu croustillant différent, ils ne sont donc pas interchangeables pour cette recette.