Escalopes de volaille panées

Renseignements divers :

Pour 2 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

1. 2 escalopes de poulet
2. 1 œuf  
3. Farine
4. Chapelure
5. Sel, poivre, épices
6. Huile 

 

Recette :

1. Verser la farine dans une assiette creuse, l’œuf battu avec le sel, le poivre et les épices dans une autres et la chapelure dans une troisième
2. Passer les escalopes dans la farine, puis dans l’œuf, puis dans la chapelure
3. Laisser reposer 10 minutes pour sécher
4. Faire chauffer de l'huile dans une poêle et cuire à feu moyen, en surveillant pour que la panure ne brûle pas

 

Notes :

1. Le poulet peut être remplacé par du veau