Moelleux au chèvre et à la courgette

Renseignements divers :

Pour 12 muffins

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

1. 2 courgettes moyennes râpées finement
2. 200g de chèvre frais émietté
3. 100g de farine
4. 3 œufs
5. 100ml de lait
6. 100ml d'huile d'olive 
7. Sel et poivre au goût
8. 1 sachet de poudre à lever

 

Recette :

1. Pressez les courgettes pour extraire le maximum d'eau et laissez égoutter 15 minutes au moins
2. Mélangez l'ensemble des ingrédients dans le bol du Kenwood 
3. Versez dans des moules à muffins 
4. Enfourner 25 minutes à four préchauffé à 180°C
5. Se déguste tiède ou froid

 

Notes :

1. On peut faire un cake plutôt que des muffins. Dans ce cas, la cuisson est de 40 minutes
2. On peut saupoudrer utiliser le Cake Factory Délice pour la cuisson