Crêpes façon quiche

Renseignements divers :

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients :

1. 4 galettes de sarrasin
   
2. 4 œufs
   
3. 200g de lardons
   
4. 125g d'épinards cuits
   
5. 130g de fromage râpé
   
6. 25cl de crème
   
7. 10cl de lait
8. 2 oignons
9. 10g de beurre
   

 

Recette :

1. Ciseler les oignons.
   
2. Les faire revenir avec les lardons.
   
3. Mélanger les œufs, la crème et le lait.
   
4. Ajouter les épinards, les oignons et les lardons.
   
5. Disposer les galettes de sarrasin dans un moule en les faisant se chevaucher et en veillant à ne pas dépasser 2-3 cm sur le haut de la tarte.
   
6. Verser l'appareil et saupoudrer de fromage râpé.
   
7. Cuire 30 minutes à 170°C.
   

 

Notes :

1. On peut remplacer les lardons, les épinards et les oignons parce qu'on veut.