Caillettes ardéchoises

Caillettes ardéchoises

 

Renseignements divers :

Pour 12 caillettes

Préparation : 40 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients :

1. 500g de feuilles d'épinards
   
2. 1 oignon
   
3. 1 petite botte de persil
   
4. 500 g de chair à saucisse
5. Sel, poivre
6. Crépine

Recette :

1. Faites blanchir les feuilles d'épinard 2 minutes dans de l'eau bouillante
   
2. Égouttez-les, rincez à l'eau froide et séchez avec un torchon pour enlever le maximum d'eau
   
3. Émincez l'oignon, ciselez le persil et hachez les épinards
   
4. Mélangez avec la chair à saucisse et l’œuf
   
5. Salez et poivrez
   
6. Façonnez des boules avec le mélange et enveloppez-les dans de la crépine
7. Disposez les caillettes dans un plat à gratin
8. Enfournez pour 30 minutes dans un four préchauffé à 200°C
9. Servez avec de la salade