Petites crèmes à la vanille

Petites crèmes à la vanille

 

Renseignements divers :

6 personnes

Cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients :

1. 4 jaunes d’œufs
2. 400 ml de lait
3. 100 ml de crème
4. 55g de sucre
5. 1 sachet de sucre vanillé
6. 1 gousse de vanille

 

Recette :

1. Préchauffez le four à 180°C
2. Faites bouillir le lait et la crème avec la demi-gousse fendue et grattée
3. Laissez infuser et tiédir
4. Battez le sucre et le sucre vanillé avec les jaunes d'oeufs
5. Versez le lait tiédi sur le mélange en fouettant bien
6. Versez la préparation dans des ramequins
7. Placez les ramequins dans un bain-marie
8. Baissez le four à 175°C et faites cuire 40 minutes. Les crèmes doivent être tremblotantes mais ne doivent plus coller au toucher
9. Laissez refroidir sur une grille

 

Notes :