Brioche au fromage blanc

Brioche au fromage blanc

 

Renseignements divers :

1h de repos minimum

Environ 25 minutes de cuisson

 

Ingrédients :

1. 1 cuillerée à café de levure sèche de boulanger
2. 20 g d'eau
3. 130 g de fromage blanc
4. 2 jaunes d’œufs
5. 335 g de farine
6. 70 g de sucre
7. 1 pincée de sel
8. 45 g de beurre

 

Recette :

1. Mettez tous les ingrédients sauf le beurre dans votre machine à pain et lancez le programme "pâte"
   
2. A la 5ème minute, ajouter le beurre coupé en morceaux
3. A la fin du programme, sortez le pâton de la cuve de la machine à pain et dégazez-le pour lui rendre son volume initial sur un plan de travail fariné
4. Divisez la pâte en 3 et façonnez 3 boules
5. Beurrez et farinez un moule à cake et y déposez les boules de pâte à brioche
6. Couvrez avec une serviette propre et laissez lever environ 1 heure dans un endroit tempéré. La pâte doit avoir au moins doublé de volume.
7. Préchauffez le four à 180°C
8. Dorez la brioche avec un peu de lait
9. Enfournez la brioche 20 à 30 minutes selon votre four
10. Sortez du four, démoulez et laissez refroidir sur une grille

 

Notes :