Filet mignon au vin rouge et ses petits légumes

Filet mignon au vin rouge et ses petits légumes

Renseignements divers :

6 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 1h

 

Ingrédients :

1. 1 filet mignon
2. 2 oignons
3. 2 gousses d'ail
4. 60cl de vin rouge
5. 1 bouquet garni
6. 2 carottes
7. 500g de pommes de terre
8. 150g de lardons
9. Herbes de Provence
10. Sel, poivre

 

Recette :

1. Faites revenir les oignons émincés avec les lardons
2. Ajoutez le filet mignon coupé en morceaux et faites revenir 5 minutes avec un peu de vin
3. Ajoutez le reste du vin, les carottes coupées en rondelles, le bouquet garni, l'ail, le sel, le poivre et les herbes de Provence
4. Couvrez et laissez cuire à feu fort 30 minutes
5. Enlever le couvercle et laissez mijoter à feu moyen pendant 30 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez de l'eau si nécessaire

 

Notes :

1. Parfait pour recycler un vin rouge piqué !
2. On peut prendre un filet mignon de porc ou de veau