Parmentier de boeuf, tomates et pommes de terre

 Renseignements divers :

Nombre de personnes : 2

Cuisson : 30 minutes pour les pommes de terre et 30 minutes au Cake Factory délice

 

Ingrédients :

1. 250g de bœuf haché
2. Tomates fraîches ou pulpe de tomates
3. 400g de pommes de terre
4. Épices
5. Crème fraîche
6. Fromage râpé
7. Huile d'olive

 

Recette :

1. Cuire les pommes de terre à la vapeur
2. Faire revenir la viande haché avec les épices dans de l'huile d'olive environ 5 minutes
3. Mettre la viande hachée au fond du Cake Factory
4. Recouvrir avec les tomates
5. Écraser les pommes de terre avec de la crème et recouvrir les tomates
6. Ajouter du fromage râpé
7. Cuire 30 minutes à 240°C (programme manuel P6

 

Notes :

1. Ajouter des olives
2. Cuire la viande avec des épices pour burritos
3. Ajouter des courgettes

Navarin d'agneau au icompanion

Renseignements pratiques :

4 personnes

Préparation : 5 min

Cuisson : 1h10

Ingrédients :

1. 800g de navarin d'agneau coupé en petits cubes
   
2. 2 gousses d'ail
   
3. 20cl de crème
   
4. 20cl de bouillon de volaille
5. 50g de céleri branche coupé en rondelles
   
6. 1 oignon
7. 5cl d'huile d'olive
8. 150g de pulpe de tomates
9. 3 carottes coupées en rondelles
   
10. Sel et poivre
    

 

Recette :

1. Épluchez l'ail et l'oignon et mettez-les dans le robot muni du hachoir ultrablade, en vitesse 11 pendant 10 secondes.
2. Remplacez le hachoir par le mélangeur.
   
3. Ajoutez l'huile puis lancez le programme mijoté P1 à 130°C pendant 5 minutes.
   
4. Ajoutez l'agneau, puis relancez le programme mijoté P1 à 130°C pendant 5 minutes.
   
5. Ajoutez la crème, la pulpe de tomates, le bouillon, les carottes, le céleri, le sel, le poivre et lancez le programme mijoté P2 à 95°C pendant 1h.
6. Servez immédiatement.
   

Notes :

1. On peut remplacer la crème par du lait de coco pour donner une petite saveur exotique.
   
2. On peut accommoder avec les légumes de notre choix, ou avec du riz.
   

Frites belges

 Renseignements pratiques :

Comptez 150g à 180g de frites par personne

Attente : 10 min

Cuisson : 6 minutes + 2-3 minutes

Ingrédients :

1. Pommes de terre à chair ferme
   
2. Blanc de bœuf
   
3. Sel
   

 

Recette :

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en frites
2. Séchez-les bien
   
3. Faites chauffer le blanc de bœuf à 140°C
   
4. Faites pré-cuire les frites 6 minutes
   
5. Laissez-les reposer 10 minutes
6. Faites les cuire 2-3 minutes à 170°C selon la grosseur des frites
7. Égouttez, salez et servez

 

Notes :

1. Alternative : cuire 6 à 7 minutes à 160°C. Égouttez le temps que la friture monte à 180°C, puis cuire 2 à 3 minutes.
   

Figues rôties au miel

 

Renseignements pratiques :

4 personnes

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 - 15 min

Ingrédients :

1. 12 figues mûres mais fermes
   
2. 3 cuillerées à soupe de miel liquide
   
3. Le jus d'une orange
   
4. 50g de beurre en petits dés
   

 

Recette :

1. Lavez et séchez les figues
2. Entaillez le dessus des figues en croix et versez dessus le mélange miel - jus d'orange
   
3. Posez le beurre sur les figues
4. Enfournez 10 minutes à four préchauffé à 201°C, jusqu'à ce que les figues soient fondantes
5. Servez chaud
   

 

Notes :

1. On peut remplacer les figues par des abricots ouverts en deux
   
2. On peut utiliser la Cake Factory Délice : programme manuel, 15 minutes à 210°C
   

Roulé à la courgette, au saumon fumé et au fromage frais

 

Renseignements divers :

6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 à 25 minutes

 

Ingrédients :

1. 3 œufs
   
2. 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
   
3. 50g de farine
   
4. 1 courgette râpée
   
5. Fromage frais
   
6. Saumon fumé
   

 

Recette :

1. Faites cuire la courgette râpée dans de l'huile chaude avec du sel et du poivre
   
2. Battez les blancs en neige
   
3. Mélanger les jaunes, la farine, la courgette, la crème et les blancs battus
   
4. Étalez sur une plaque
5. Faites cuire à 200°C pour 20 à 25 minutes dans un four préchauffé
6. Laissez refroidir
7. Étalez le fromage frais et le saumon en lanières sur le fond
8. Roulez, puis filmez et mettre au frigo minimum 1h
   

Tarte à la crème et à la cannelle

 

Renseignements divers :

6 personnes

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients :

1. 1 pâte sablée ou brisée
   
2. 125g de sucre
   
3. 1 sachet de sucre vanillé
   
4. 30cl de crème
5. 1 cuillerée à soupe de cannelle
   
6. 3 œufs
   

 

Recette :

1. Étalez la pâte et piquez le fond
2. Mélangez les œufs, le sucre et la cannelle
3. Ajoutez la crème
4. Versez sur la pâte
   
5. Faites cuire à 210°C pour 30 minutes dans un four préchauffé