Oeufs farcis à la mousse de saumon fumé

Renseignements divers :

Pour 6 personnes

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

1. 200g de saumon ou de truite fumée coupé en dés
2. 6 œufs
3. 100g de mascarpone
4. Moutarde ou raifort 
5. Ciboulette
6. Jus de citron 

Recette :

1. Cuire les œufs durs, les écaler puis enlever le jaune
2. Mixer les jaunes d’œufs, le saumon, le mascarpone, la moutarde ou le raifort, la ciboulette et le jus de citron
3. Remplacer les demi-œufs durs avec le mélange
4. Réserver au frais

Notes :

1. Version plus légère : Remplacez le fromage à la crème par du yaourt grec.
2. En apéro : Servez dans des mini-coupelles avec une cuillère apéritive.