Gâteau de pommes de terre farci au jambon et fromage

Renseignements divers :

Pour 4 personnes

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

1. 1kg de pommes de terre
2. 150g de jambon blanc ou cru
3. 150g de fromage râpé
4. 2 œufs
5. 40g de beurre fondu
6. 3 cuillères à soupe de crème fraîche
7. Sel fin et poivre du moulin
8. Noix de muscade

Recette :

1. Cuire les pommes de terre  à la vapeur
2. Les écraser avec les œufs, la crème et le beurre, assaisonner avec le sel, la noix de muscade et le poivre
3. Dans un plat à gratin, disposer une couche de purée, puis le jambon et le fromage, puis le reste de la purée
4. Saupoudrer de chapelure
5. Cuire 25 minutes à 190°C 

Notes :

1. Version savoyarde : remplacez le fromage râpé par des tranches de raclette ou de reblochon.
2. Avec des légumes : ajoutez des oignons caramélisés, des poireaux fondus ou des épinards dans la garniture.
3.  Version mini : réalisez des portions individuelles dans des ramequins ou moules à muffins pour un effet chic et pratique.
4.  Quel fromage choisir pour plus de goût : le comté, le reblochon ou même un bleu doux donnent une saveur plus marquée et gourmande. 
5.  Peut-on congeler ce gâteau : vous pouvez le congeler cuit et bien refroidi. Réchauffez-le au four à 180°C pendant 20-25 minutes.