Cookies aux flocons d'avoine et pépites de chocolat

Recette 1 :  

Renseignements divers :

Pour 12 cookies

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes par fournée

 

Ingrédients :

1. 120g de flocons d'avoine
   
2. 2 œufs
   
3. 75g de sucre roux
   
4. 10g de poudre à lever
   
5. 240g de farine
   
6. 100g de pépites de chocolat
7. 120g de beurre mou
8. 10g de sucre vanillé
   

 

Recette :

1. Mélanger les ingrédients au Kenwood à vitesse lente
   
2. Disposer des boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
   
3. Cuire 10 minutes par fournée au four préchauffé à 180°C (ne pas cuire plus ; les cookies continuent leur cuisson une fois sortis du four)
   

 

Recette 2 :  

Renseignements divers :

Pour 12 cookies

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 12 minutes

Attente : 1h

 

Ingrédients :

1. 115g de beurre mou
   
2. 1 œuf
   
3. 70g de sucre roux
   
4. 2 cuillerées à café d'extrait de vanille
   
5. 125g de farine
   
6. 125g de flocons d'avoine
7. 0,5 cuillerée à café de poudre à lever
8. 0,5 cuillerée à café de sel
9. 120g de pépites de chocolat
   

 

Recette :

1. Mélanger les ingrédients au Kenwood à vitesse lente
2. Mettre 1h au réfrigérateur
   
3. Disposer des boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
4. Cuire 12 minutes par fournée au four préchauffé à 180°C (ne pas cuire plus ; les cookies continuent leur cuisson une fois sortis du four)

 

Notes :

1. Pour une recette sans gluten, utiliser de la farine de châtaigne
   

Filets de truite au four

Renseignements divers :

Pour 2 personnes

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients :

1. 2 filets de truite
   
2. 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
   
3. 1/2 citron pressé
   
4. 1 cuillerée à soupe de moutarde en grains
   
5. 1/2 gousse d'ail hachée
   
6. 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
   

 

Recette :

1. Mélanger les ingrédients en en badigeonner les filets
   
2. Les disposer dans un plat allant au four
   
3. Cuire 15 minutes à four préchauffé à 215°C
   

 Notes :

Epaule d'agneau confite au four

Renseignements divers :

Pour 5 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 3h30 minutes

 

Ingrédients :

1. 1 épaule de 1,5kg
   
2. 2 carottes
   
3. 2 petits oignons ou 1 gros
   
4. 1 cuillère à soupe de miel
   
5. Bouquet garni
6. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
   
7. 8 gousses d'ail
8. Cumin
9. Piment d'Espelette
10. Fleur de sel
    

 

Recette :

1. Couper oignons et carottes en rondelles
2. Faire revenir les oignons dans un peu d'huile
   
3. Piquer l'épaule avec l'ail
   
4. Mélanger fleur de sel, cumin, piment et herbes et masser l'épaule avec ce mélange
   
5. Mettre l'épaule dans un plat allant au four et disposer les légumes autour
   
6. Verser le mélange miel-huile d'huile sur l'épaule
7. Enfourner pour 3h30 à 140°C.
8. Arroser de temps en temps avec le jus de cuisson avec le jus de cuisson.
9. Laisser reposer sous une feuille d'aluminium jusqu'à dégustation
   

 Notes :