Foudjou

Renseignements divers :

4 parts

Attente : 3 mois

 

Ingrédients :

1. 6 fromages de chèvre très secs
   
2. 6 fromages de chèvre frais
   
3. poivre
   
4. 5 gousses d'ail
   
5. huile d'olive
   

 

Recette :

1. Râpez les fromages secs
   
2. Écrasez les frais à la fourchette
   
3. Dans un pot de grès de 2 litres environ, alterner une couche de fromages râpés avec une couche de fromages frais écrasés. Tasser bien l'ensemble.
4. Hacher l'ail. Saupoudrer le dessus du pot de poivre (1 cuillerée à soupe) et d’ail haché.
5. Arroser l'ensemble avec un verre d'huile d'olive.
6. Fermer le pot. L'oublier dans un endroit frais pour 3 mois.

 

Notes :