Financiers de Noël

 Renseignements divers :

Pour 6 financiers

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 13 minutes  

Temps de repos facultatif : 2h

 

Ingrédients :

1. 75g de beurre
   
2. 85g de sucre glace
   
3. 50g de poudre d'amandes
   
4. 25g de farine
   
5. Le zeste d'une orange ou des oranges confites en dés
   
6. 2 cuillerées à café de cannelle moulue
   
7. 2 blancs d’œuf
8. 1 pincée de sel
9. Pépites de chocolat noir
   

 

Recette :

1. Mélanger tous les ingrédients au robot (sauf si vous utilisez des oranges confites, qu'il vaut mieux ajouter après)
   
2. Verser la pâte dans des moules à financier
   
3. Mettez une ou des pépites de chocolat sur les financiers
   
4. Si vous avez le temps, laisser reposer 2h au frigo.
   
5. Enfourner 13 minutes à 180°C
   

 

Notes :

1. Si vous avez le temps (et l'envie), vous pouvez faire un beurre noisette avant de le mélanger : il suffit de le faire chauffer dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette, puis de le laisser tiédir avant de l'ajouter au reste des ingrédients.