Terrine de légumes d'été

Renseignements divers :

Pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 45 minutes

 

Ingrédients :

1. Légumes au choix : carottes, courgettes, aubergines, haricots verts, poivrons
2. 3 œufs
3. 200ml de crème fraîche
4. Sel, poivre, muscade 
5. Herbes au choix
6. Huile d'olive 

 

Recette :

1. Cuire les haricots verts à la vapeur
2. Couper les légumes en dés
3. Faire revenir les légumes dans un peu d'huile d'olive
4. Mélanger les œufs, la crème, le sel, le poivre, la muscade et les herbes
5. Ajouter les légumes
6. Cuire au bain-marie 45 minutes au four préchauffé à 180°C 
7. Servir froid 

 

Notes :

1. Pour un plat complet, ajouter du thon, des dés de jambon, des dés de poulet...
2. On peut remplacer la crème par du fromage de chèvre frais
3. On peut ajouter du fromage râpé avant d'enfourner 

Pastèque et feta grillées à la plancha

Renseignements divers :

Pour 2 personnes

Préparation : 10 minutes

Attente : 30 minutes 

Cuisson : 5 minutes

 

Ingrédients :

1. 2 tranches de pastèque épaisses
2. 1 bloc de feta
3. 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
4. Herbes au choix

 

Recette :

1. Couper la feta en deux tranches
2. La faire mariner au moins 30 minutes avec les herbes et l'huile d'olive
3. Verser un peu de l'huile de marinade sur la planche
4. Faire cuire la pastèque et le feta durant une minute
5. Retourner la pastèque, mettre la feta dessus et cuire encore une minute
6. Servir chaud ou tiède 

 

Notes :

1. Pour un plat complet, ajouter une tranche de jambon séché entre la pastèque et la feta
2. Pour un autre genre plat, remplacer la pastèque par des tranches de tomates 

Panna cotta au thon à la Seb Multidélices

Renseignements divers :

Pour 6 pots

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 45 minutes

 

Ingrédients :

1. 1 boîte de thon
2. 40cl de crème fraîche épaisse
   
3. 1 citron
4. Assaisonnement au goût 
5. 2 blancs d'œuf 

 

Recette :

1. Mélanger la crème, le thon égoutté, le jus de citron et les blancs d’œufs.
2. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
3. Mettre sur programme 4.

 

Notes :

1. On peut mettre une peu de confit de tomates ou d'un autre légume au fond des pots.

Crème glacée au citron

Renseignements divers :

Pour 0,75l de glace environ (4 pots)

Préparation : 10 minutes

Attente : une nuit 

 

Ingrédients :

1. 400g de lait
2. 70g de crème fraîche épaisse
   
3. 75g de sucre
4. 1 citron
5. 1 citron vert 
6. 2 jaunes d'œuf 

 

Recette :

1. Dans un bol, préparer le sucre et zester le citron jaune pour donner du goût
2. Fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre 
3. Faire chauffer le lait
4. Dès qu'il approche de l'ébullition, le verser sur les jaunes, mélanger, et remettre sur le feu pour faire une crème anglaise
5. Laisser la crème tiédir 
6. Une fois qu'elle est à température ambiante, ajouter la crème et le jus des deux citrons 
7. Laisser une nuit au frais
8. Le lendemain, turbiner 40 minutes 

 

Notes :

Feuilletés au saumon et épinards au Air Fryer

Renseignements divers :

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 12 minutes

 

Ingrédients :

1. 4 carrés de pâte feuilletée
2. 1 dos de saumon
3. Épinards à la crème surgelés (à faire décongeler la veille) 
4. Fromage à tartiner ail et fines herbes

 

Recette :

1. Garnir le milieu des carrés de pâte avec les épinards mélangés au fromage
2. Ajouter des morceaux de saumon coupés en dés en les enfonçant dans le mélange
3. Refermer les carrés pour former des petits paniers
4. Disposer sur la grille du Air Fryer
5. Faire cuire 12 minutes à 180°C 

 

Notes :

1.  On peut  remplacer le saumon par un autre poisson ou par des dés de jambon ou des morceaux de poulet cuits

Crinkle cake à la courgette et à la feta

Renseignements divers :

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 50 minutes

 

Ingrédients :

1. 10 feuilles de pâte filo
2. 1 courgette
3. 200g de feta 
4. 2 œufs
5. 150ml de crème
6. Jambon 
7. 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
8. Sel, poivre 

 

Recette :

1. Badigeonnez le fond d’un plat d’environ 15 x 25 cm de 1 c. à soupe d’huile d’olive.
2. Coupez les feuilles de pâte filo en deux dans la longueur. 
3. Formez des accordéons avec chaque feuille et déposez-les les unes après les autres dans le plat.
4. Versez les 3 c. à soupe d’huile par-dessus.
5. Coupez la courgette et la feta en fines et longues lamelles.
6. Répartissez-les dans l’accordéon de pâte filo.
7.  Faites de même avec le jambon.
8.  Dans un bol, battez les œufs avec la crème, du sel et du poivre.
9.  Versez ce mélange sur le plat.
10.  Enfournez 50 min à four préchauffé à 180°C.
11. Servez aussitôt. 

 

Notes :

1.  On trouve la pâte filo dans les épiceries orientales, et même parfois en grande surface, rangée généralement à côté des feuilles de brick. Mais attention, ce sont deux produits avec un rendu croustillant différent, ils ne sont donc pas interchangeables pour cette recette.

Pain au chocolat à l'Air Fryer

Renseignements divers :

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients :

1. 4 carrés de pâte feuilletée
2. Chocolat en barre  

 

Recette :

1. Couper les carrés de pâte feuilletée pour former 2 triangles
2. Mettre un ou deux barres de chocolat sur chaque triangle
3. Rouler la pâte 
4. Cuire 20 minutes à 180°C en position Bake en retournant à mi-cuisson

Notes :