Boeuf bourguigon au Cookeo

Renseignements divers :

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 45 minutes 

 

Ingrédients :

1. 800g de joue de bœuf
2. 300g de carottes
3. 400g de pommes de terre 
4. 2 oignons
5. 2 gousses d'ail hachées
6. 500ml de vin rouge
7. 250ml de bouillon de bœuf
8. 2 cuillerées à soupe de farine 
9. 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
10. Bouquet garni

 

Recette :

1. Allumer le Cookeo en mode dorer
2. Saisir le poulet pendant environ 5 à 7 minutes
3. Ajouter les légumes et les faire dorer pendant 3 minutes
4. Saupoudrer avec la farine et mélanger
5. Verser le vin et le bouillon 
6. Cuire 35 minutes sous pression
7. Ajouter les pommes de terre
8. Cuire 10 minutes sous pression 
9. Pour une sauce bien nappante, laissez le Cookeo en mode “Maintien au chaud” sans couvercle 5 à 10 minutes après cuisson pour réduire légèrement la sauce.

 

Notes :