Gâteau nuage

Renseignements divers :

Pour 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

1. 200g de mascarpone
   
2. 6 œufs à température ambiante (jaunes et blancs séparés)
   
3. sel
4. 100g de farine
   
5. 5g de poudre à lever
6. 100g de sucre
7. Extrait de vanille
   

 

Recette :

1. Battre les blancs en neige ferme avec le sucre
   
2. Mélanger le mascarpone, les jaunes, le sucre, la farine, la poudre à lever et la vanille au robot (batteur pour crème)
   
3. Ajouter délicatement les blancs en neige
   
4. Enfourner pour 40 minutes dans le four préchauffé à 180°C
   

 

Notes :

1. On peut remplacer la vanille par des zestes de citron ou d'orange
   
2. On peut remplacer le mascarpone par du skyr ou du fromage blanc