Feuilletés au saumon et épinards au Air Fryer

Renseignements divers :

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 12 minutes

 

Ingrédients :

1. 4 carrés de pâte feuilletée
2. 1 dos de saumon
3. Épinards à la crème surgelés (à faire décongeler la veille) 
4. Fromage à tartiner ail et fines herbes

 

Recette :

1. Garnir le milieu des carrés de pâte avec les épinards mélangés au fromage
2. Ajouter des morceaux de saumon coupés en dés en les enfonçant dans le mélange
3. Refermer les carrés pour former des petits paniers
4. Disposer sur la grille du Air Fryer
5. Faire cuire 12 minutes à 180°C 

 

Notes :

1.  On peut  remplacer le saumon par un autre poisson ou par des dés de jambon ou des morceaux de poulet cuits

Crinkle cake à la courgette et à la feta

Renseignements divers :

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 50 minutes

 

Ingrédients :

1. 10 feuilles de pâte filo
2. 1 courgette
3. 200g de feta 
4. 2 œufs
5. 150ml de crème
6. Jambon 
7. 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
8. Sel, poivre 

 

Recette :

1. Badigeonnez le fond d’un plat d’environ 15 x 25 cm de 1 c. à soupe d’huile d’olive.
2. Coupez les feuilles de pâte filo en deux dans la longueur. 
3. Formez des accordéons avec chaque feuille et déposez-les les unes après les autres dans le plat.
4. Versez les 3 c. à soupe d’huile par-dessus.
5. Coupez la courgette et la feta en fines et longues lamelles.
6. Répartissez-les dans l’accordéon de pâte filo.
7.  Faites de même avec le jambon.
8.  Dans un bol, battez les œufs avec la crème, du sel et du poivre.
9.  Versez ce mélange sur le plat.
10.  Enfournez 50 min à four préchauffé à 180°C.
11. Servez aussitôt. 

 

Notes :

1.  On trouve la pâte filo dans les épiceries orientales, et même parfois en grande surface, rangée généralement à côté des feuilles de brick. Mais attention, ce sont deux produits avec un rendu croustillant différent, ils ne sont donc pas interchangeables pour cette recette.

Pain au chocolat à l'Air Fryer

Renseignements divers :

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients :

1. 4 carrés de pâte feuilletée
2. Chocolat en barre  

 

Recette :

1. Couper les carrés de pâte feuilletée pour former 2 triangles
2. Mettre un ou deux barres de chocolat sur chaque triangle
3. Rouler la pâte 
4. Cuire 20 minutes à 180°C en position Bake en retournant à mi-cuisson

Notes :

Gaufres à l'Air Fryer

Renseignements divers :

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

1. 200g de farine
2. 50g de sucre
3. 1 cuillerée à soupe de poudre à lever
4. 250ml de lait
5. 50g de beurre fondu
6. 1 pincée de sel
7. 2 œufs  

Recette :

1. Mélanger la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel dans un bol.
2. Dans un autre bol, battre les œufs, ajouter le lait et le beurre fondu.
3. Incorporer lentement le mélange sec dans le mélange humide, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Verser la pâte dans des moules à gaufre adaptés à l'Air Fryer.
5. Préchauffer l'Air Fryer à 180°C pendant 5 minutes.
6. Faire cuire entre 8 et 10 minutes.

Notes :

1. On peut réchauffer ces gaufres 4 minutes à 160°C.
2. On peut les congeler. Pour les réchauffer, les passer directement à l'Air Fryer pendant 5 à 7 minutes à 160°C.
3. On peut ajouter de la vanille, du chocolat, et/ou de la cannelle ou autres épices dans la pâte. 

Gâteau renversé à l'ananas et au mascarpone

Renseignements divers :

Pour 6 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

1. 6 à 8 tranches d'ananas frais
2. Caramel liquide
3. 100g de farine
4. 150g de mascarpone
5. 50g de beurre fondu
6. 5g de poudre à lever
7. 50g de sucre
8. 2 œufs  

Recette :

1. Battre le sucre avec les œufs.
2. Ajouter le mascarpone, puis la farine, la levure et le beurre fondu.
3. Beurrer le fond d'un moule, le tapisser de caramel liquide et y disposer les tranches d'ananas
4. Verser la pâte dans le moule.
5. Enfourner 25 minutes à four préchauffé à 180°C.
6. Laisser tiédir avant de démouler en retournant le gâteau. 

Notes :

1. On peut ajouter de la noix de coco à la pâte pour rehausser le goût.
2. Ce gâteau peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur.

Poire de veau et ses légumes printaniers

Renseignements divers :

Pour 2 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

1. 1 poire de veau
2. 500g de jardinière de légumes surgelés à faire décongeler la veille
3. 100ml de vin blanc
4. 100ml d'eau chaude 
5. Beurre
6. Bouillon de légumes

Recette :

1. Faire chauffer le beurre dans la poêle
2. Faire colorer la poire de veau de tous les côtés et bien l'enrober dans le beurre
3. Ajouter les légumes, le vin blanc, le bouillon et l'eau
4. Faire cuire à découvert pendant 20 minutes en remuant de temps en temps

Notes :

Gâteau aux pommes et yaourt fondant

Renseignements divers :

Pour 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

1. 3 pommes
2. 3 œufs
3. 250g de yaourt nature
4. 5 g de poudre à lever
5. 80g de sucre
6. 60g de farine 
7. Cannelle
8. 1 pincée de sel 

Recette :

1. Peler et couper les pommes en dés.
2. Mélanger tous les ingrédients sauf les pommes;
3. Ajouter les pommes une fois que la pâte est homogène.
4. Verser dans un moule. 
5. Enfourner 40 minutes à four préchauffé à 180°C

Notes :

1. On peut remplacer le yaourt par du fromage blanc, de la crème, ou par un mix crème-yaourt ou crème-fromage blanc.