Mousse d'avocat au saumon fumé

Renseignements divers :

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

 

Ingrédients :

1. 2 avocats bien mûrs
   
2. Le jus d'un citron vert
   
3. 150g de crème fraîche
   
4. 150g de saumon fumé coupé en dés (garder quelques lamelles pour la décoration)
   
5. Épices pour guacamole
   

 

Recette :

1. Mixer la chair des avocats avec les épices pour guacamole et la crème
   
2. Ajouter les dés de saumon fumé
   
3. Répartir la mousse dans des verrines et décorer avec les lamelles de saumon fumé
   
4. Mettre au frais au moins 30 minutes
   

 

Notes :

1. On peut remplacer la crème par du mascarpone, ou un mélange de mascarpone et gorgonzola
   
2. On peut ajouter un peu de piment