Tian courgettes, tomates, mozzarella et jambon

Renseignements divers :

Pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 55 minutes

Ingrédients :

1. 3 courgettes moyennes
2. 5 tomates
3. 6 tranches de jambon 
4. 4 œufs
5. 200ml de crème fraîche
6. 350g de mozzarella
7. Huile d'olive
8. Sel, poivre 
9. Herbes au choix

 

Recette :

1. Couper les courgettes en rondelles et les disposer dans un plat huilé
2. Saler, poivrer et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes en retournant à mi-cuisson
3. Disposer les tranches de jambon sur les courgettes 
4. Couper les tomates en tranches et les ajouter par-dessus
5. Recouvrir avec la mozzarella coupée en tranches
6. Battre les œufs avec la crème, ajouter les herbes choisies et verser sur le plat
7. Enfourner pour 40 minutes à 180°C, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré

 

Notes :

Terrine de jambon au chèvre et pommes de terre

Renseignements divers :

Pour 8 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Attente : 3h 

Ingrédients :

1. 8 tranches de jambon
2. 75g d'allumettes fumées
3. 300g de chèvre frais
4. 1 petit oignon
5. 3 pommes de terre moyennes 
6. Herbes au choix

 

Recette :

1. Couper les pommes de terre en rondelles et les cuire à la vapeur
2. Faire revenir les allumettes avec l'oignon haché
3. Mélanger le fromage de chèvre avec les allumettes et l'oignon 
4. Filmer un moule à cake et recouvrir le fond de tranches de jambon 
5. Mettre une couche de rondelles de pommes de terre sur le jambon
6. Tartiner du mélange fromage-oignon-allumettes
7. Continuer à alterner les couches de pommes de terre et la préparation au chèvre
8. Replier les tranches de jambon
9. Tasser bien et laisser au réfrigérateur au moins 3h
10. Démouler avant de servir 

 

Notes :

Moelleux au chèvre et à la courgette

Renseignements divers :

Pour 12 muffins

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

1. 2 courgettes moyennes râpées finement
2. 200g de chèvre frais émietté
3. 100g de farine
4. 3 œufs
5. 100ml de lait
6. 100ml d'huile d'olive 
7. Sel et poivre au goût
8. 1 sachet de poudre à lever

 

Recette :

1. Pressez les courgettes pour extraire le maximum d'eau et laissez égoutter 15 minutes au moins
2. Mélangez l'ensemble des ingrédients dans le bol du Kenwood 
3. Versez dans des moules à muffins 
4. Enfourner 25 minutes à four préchauffé à 180°C
5. Se déguste tiède ou froid

 

Notes :

1. On peut faire un cake plutôt que des muffins. Dans ce cas, la cuisson est de 40 minutes
2. On peut saupoudrer utiliser le Cake Factory Délice pour la cuisson

Tarte salée aux courgettes, jambon, mortadelle et mozzarella

Renseignements divers :

4 à 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

1. 3 courgettes moyennes coupées en tranches de 2-3 mm d'épaisseur
2. 150g de jambon coupé en dés ou en tranches
3. 150g de mozzarella râpée
4. Fromage au choix
5. Sel et poivre au goût
6. 1 pâte brisée 

 

Recette :

1. Étalez la pâte dans un plat à tarte et la précuire au four à 200°C pendant 15 minutes
2. Mettre une couche de tranches de jambon, puis des courgettes, de la mortadelle et du fromage
3. Répéter jusqu'à épuisement des ingrédients
4. Finir en recouvrant de mozzarella  
5. Enfourner 25 minutes à four préchauffé à 180°C.
6. Se déguste chaud ou froid

 

Notes :

1. On peut remplacer la mozzarella par n'importe quel fromage râpé
2. Pour les fromages, on met ce qu'on veut !
3. On peut saupoudrer d'herbes avant d'enfourner