Crêpes façon quiche

Renseignements divers :

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients :

1. 4 galettes de sarrasin
   
2. 4 œufs
   
3. 200g de lardons
   
4. 125g d'épinards cuits
   
5. 130g de fromage râpé
   
6. 25cl de crème
   
7. 10cl de lait
8. 2 oignons
9. 10g de beurre
   

 

Recette :

1. Ciseler les oignons.
   
2. Les faire revenir avec les lardons.
   
3. Mélanger les œufs, la crème et le lait.
   
4. Ajouter les épinards, les oignons et les lardons.
   
5. Disposer les galettes de sarrasin dans un moule en les faisant se chevaucher et en veillant à ne pas dépasser 2-3 cm sur le haut de la tarte.
   
6. Verser l'appareil et saupoudrer de fromage râpé.
   
7. Cuire 30 minutes à 170°C.
   

 

Notes :

1. On peut remplacer les lardons, les épinards et les oignons parce qu'on veut.
   

Cookies chocolat dulcey et framboises

Renseignements divers :

Pour 8 cookies

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients :

1. 120g de beurre mou
   
2. 1 œuf
   
3. 80g de cassonade
   
4. 150g de farine
   
5. 3g de poudre à lever
   
6. 70g de framboises 
7. 70g de chocolat dulcey en morceaux
   

 

Recette :

1. Mélanger le beurre et le sucre.
   
2. Ajouter l’œuf, puis la farine et la poudre à lever.
   
3. Ajouter le chocolat dulcey
   
4. Séparer la pâte en 8 boules et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (attention, elle est collante)
   
5. Déposer les framboises au milieu, les enfoncer doucement et les recouvrir avec la pâte.
   
6. Mettre 30 minutes au frigo.
7. Cuire 15 minutes à 170°C.
   

 

Notes :

1. On peut remplacer le chocolat dulcey par du chocolat blanc.
   
2. On peut remplacer les framboises par des pépites de framboises. Dans ce cas, les incorporer en même temps que le chocolat.