Navarin d'agneau au icompanion

Renseignements pratiques :

4 personnes

Préparation : 5 min

Cuisson : 1h10

Ingrédients :

1. 800g de navarin d'agneau coupé en petits cubes
   
2. 2 gousses d'ail
   
3. 20cl de crème
   
4. 20cl de bouillon de volaille
5. 50g de céleri branche coupé en rondelles
   
6. 1 oignon
7. 5cl d'huile d'olive
8. 150g de pulpe de tomates
9. 3 carottes coupées en rondelles
   
10. Sel et poivre
    

 

Recette :

1. Épluchez l'ail et l'oignon et mettez-les dans le robot muni du hachoir ultrablade, en vitesse 11 pendant 10 secondes.
2. Remplacez le hachoir par le mélangeur.
   
3. Ajoutez l'huile puis lancez le programme mijoté P1 à 130°C pendant 5 minutes.
   
4. Ajoutez l'agneau, puis relancez le programme mijoté P1 à 130°C pendant 5 minutes.
   
5. Ajoutez la crème, la pulpe de tomates, le bouillon, les carottes, le céleri, le sel, le poivre et lancez le programme mijoté P2 à 95°C pendant 1h.
6. Servez immédiatement.
   

Notes :

1. On peut remplacer la crème par du lait de coco pour donner une petite saveur exotique.
   
2. On peut accommoder avec les légumes de notre choix, ou avec du riz.